小さな漆工房の日々

【直径10cm×２枚】
薄力粉100gにぬるま湯を少しずつ加え
耳たぶより柔らかい固さにします。
まとまったら打ち粉をした台の上でこね、麺棒で20cm位の楕円にのばします。
その上に塩小さじ1/4をまんべんなくふり、
サラダ油大さじ1/2を塗って長葱のみじん切りひとつかみをのせます。
はしからくるくる巻いてまき終わりを閉じ、両端もつまんで閉じます。包丁で2つに切り、それぞれの切り口を閉じます。
切り口を上にしてねじりながらつぶし、薄い円盤状にのばします。
サラダ油をひいたフライパンでこまめに裏返しながらこんがり焼きます。

材料も作り方もシンプルですが、葱がとても香ばしい！
おやつや軽食におすすめです。