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ベーグル作り
ベーグル

先日カフェで買ったベーグルがおいしかったので
自分で作ってみました。

普通のパンは3時間くらいかかってしまうところ、
ベーグルは1時間弱でできました。とっても簡単!
玄米粉を入れたのでモチモチしています。
【材料】4コぶん
強力粉 200g
玄米粉 50g
水 150cc
砂糖 5g
塩 5g
イースト 2g
【作り方】
ボールに水以外を入れ、水を少しずつ入れて箸で混ぜる。
まとまってきたら手で耳たぶぐらいの固さにこねる(10分)。
ラップをして10分休ませる。
フライパンに半分くらい水を入れて火をつける。
生地を4等分してまるめ、つぶして楕円形にしたあと
上下を折りたたんでころがしながら15cmくらいの棒状に丸める。
ドーナツのように形を整えて生地の大きさに切った
クッキングシートの上にのせる。
沸騰したフライパンのお湯で表裏1分ずつゆでる(弱火)。
水をきってオーブンで焼く(220℃ 20分)。

☆甘さひかえめ
☆全粒粉や玉ねぎを入れてもおいしくできます
☆水の量は粉の種類によるので、固さをみながら調整
author:家具の至, category:生活(ごはん・レシピ), 19:37
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Comment
お・・おいしそう!
せっかく レシピを載せてくださってますが
今から しまえびさんちに 頂きに伺いたい
気分です!
viper, 2006/09/05 12:20 PM
どうぞ召し上がれ!と言いたいところですが
朝ごはんとしてすでにお腹におさまりました。
ベーグルはフワフワしていないので
家族には食べにくいと不評。。うーん、残念です。
しまえび, 2006/09/05 9:02 PM









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