RSS | ATOM | SEARCH
おせちの準備・黒豆
おせち(黒豆)

今年は好きなものだけ作ることにしました。
ひとつめは黒豆。
甘いものばかりでは飽きてしまうので、
まず水だけで炊きます。
土鍋の保温調理で2〜3回火を通して柔らかくなったら
2/3はそのまま小分けして冷凍。
これは煮物やスープ、サラダに使います。
残り1/3の豆と煮汁に甘みを加えて煮ました。
土鍋を使うと煮続けなくていいので、とーっても簡単です。
今回は甘みとして刻んだレーズンを使ったのですが
これはちょっと失敗しました…
来年はふつうに砂糖と醤油で煮よう。
author:家具の至, category:生活(ごはん・レシピ), 23:24
comments(0), -, - -
Comment