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今年も炊きました
いかなご釘煮

瀬戸内に春を告げるいかなごの釘煮を今年も炊きました。
昨年の記事はこちら

今年は暖冬の影響で不漁らしく、
魚屋には入荷を待つ人で長蛇の列。
昨年は1kg1,000円しなかったのに、今日は1,380円でした。
山ほど炊きたいところですが、時間がかかるので2kgが限度。

★今年の配合★
いかなご 1kg
醤油 250cc
砂糖 200g
みりん 100cc
生姜 100g
はちみつ 50g

もう1kgは砂糖を減らして辛めにしました。
冷凍庫の1/4をいかなごが占拠。
これを解凍しながら少しずついただきます。
炊きたてご飯やお弁当に欠かせない、幸せの味です。
author:家具の至, category:生活(ごはん・レシピ), 18:54
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